O restaurante japonês Masa, em Nova York, é considerado um dos melhores restaurantes da cidade, mas também o mais caro. O chef Masa Takayama foi aprendiz do sushi master Sugiyama Toshiaki, um dos mais respeitados sushiman do Japão. O menu degustação (omakase) possui 20 pratos, entre aperitivos e sushis do chef (US$ 750 por pessoa, sem bebidas e impostos – quase R$ 3,8 mil).